正常情况下，体内的尿酸大约有1200毫克，每天新生成约600毫克，同时排泄掉600毫克，处于平衡的状态。但如果体内产生过多来不及排泄或尿酸排泄机制退化，尿酸就会滞留，沉积在身体里。 　一般来说，血液中尿酸含量达到420微摩尔/升（女性超过360微摩尔/升）就是上限了，超过这个值，尿酸就会在身体的许多器官组织中沉积。在关节沉积，会引起痛风病发作；在肾脏沉积，会引起痛风性肾病，严重的还会出现肾功能不全；在尿路沉积会引起尿路结石。此外，高尿酸血症和高血压、心肌梗死、脑血管疾病也存在相关性。最新研究证实，高尿酸血症也容易引起心脏病、脑卒中、慢性肾病等，高尿酸血症患者比正常人患心脏病和脑卒中的比例要至少高出3倍。 　其中最为人们熟知的是痛风性关节炎，它是由于尿酸盐沉积在关节囊、滑囊、软骨等组织中而引起的病理性炎性反应，它多有遗传因素和家族因素，好发于40岁以上的男性，50%以上发生在第一跖趾关节（大脚趾），反复发作后也可发生于其他关节，尤其是足部、踝部和膝关节。主要表现为休息状态下突然发生的关节剧痛，多为单侧关节及周围组织有明显发热、红肿和疼痛。 　有调查显示，约一半的痛风患者，在急性痛风发作前有诱因存在，其中以啤酒为最重要原因，其次为海产品、内脏食物。酒精中的乙醇会使体内乳酸增加，而乳酸会抑制肾小管对尿酸的排泄，乙醇还能促进嘌呤分解从而直接使血尿酸升高。同时，酒类本身就可提供嘌呤，特别是啤酒内含大量嘌呤成分。 　此外，气候和季节也和尿酸沉积有关。天气炎热时，人体大量出汗，水分补充不足或不及时，血液就会浓缩，尿酸容易沉积并析出。痛风易在夜间发作，其中一大原因就是由于睡眠时体内水分减少，尿酸浓度增高所致。因此，天气炎热时一定要多喝水。痛风病人每天至少应该喝2升以上的水，约9到10杯。出汗后应立即补充水分，睡前可适当饮水。最好选择白开水，远离咖啡、浓茶等刺激性饮品。有些痛风患者在冬季也容易出现急性发作，主要原因是天气寒冷，血管容易收缩，如果平时不注意保暖，人的体表温度就会很低，尤其在四肢末端关节，尿酸盐结晶很容易在这些部位沉积，如果再加上吃火锅、喝酒，大量摄入高嘌呤的食物，就很容易引起痛风性关节炎发作，出现红肿热痛等炎症反应。 　最后，剧烈运动、过度劳累也有可能使人体大量出汗，体表及内脏血管收缩，包括肾血管收缩，从而引起尿酸排泄减少。尿酸高的人，这些因素尽量避免。