菜板可以让我们更好地分割食材，常见的材质有木头、塑料、竹子等等。我们在用木头菜板的时候要注意，菜板如果过于干燥是会出现开裂的情况的，所以我们一般在买回来之后会裹上盐或者油来延长它的使用寿命。那么具体可以怎么操作呢？
首先剪下足够大的一块保鲜膜，要能包裹住菜板两面。将保鲜膜平摊在桌子上，倒入少量食用油并摊开，放上干净干燥的菜板上。然后在切菜板的面上倒几滴油，然后用保鲜膜包裹整个切菜板，轻轻按压，使切菜板的正面和背面都浸入油脂中。您可以使用吹风机来回吹几次，以加速油脂的渗透和干燥。最后，撕下保鲜膜，用清水冲洗切菜板，然后通风干燥。
可以看一下开裂情况是否严重，是否是新菜板。不严重的话可以处理一下再用，要是裂痕比较深的话，建议更换新的菜板。可以将切菜板在盐水中浸泡7天，然后在每个表面上擦一些食用油或猪油，同时制作一个可以用螺丝拧紧的铁匝圈，然后用扳手拧紧，让裂缝可以完全封闭，以后使用的时候带着铁圈一起。
1.避免交叉感染。 切菜板可以在一侧切割生食，而在另一侧切割熟食。 使用同一块案板时，在处理一种食物后，请立即彻底清洗，然后再切下另一种食物。如果要切肉，请用温水洗净。
2.如果切菜板处理过的食物含油量很高，则可以使用热水连续擦洗并快速清除油污。
3.请注意，切菜板不应置于直射的阳光下，以免切菜板过度干燥和破裂。
