胰腺炎就是在各种致病因素下引起的胰液外溢，胰腺实质与之接触、胰腺中的消化酶被激活后，引起的胰腺自身的消化、水肿、出血和坏死的病理过程。
胰腺炎是消化系统疾病，主要指的是胰腺发炎。胆结石，或是暴饮暴食会造成自身消化和大量胰液分泌，容易诱发胰腺炎。因而，胰腺炎的治疗离不开饮食的配合。为了避开“雷区”，治疗胰腺炎，患者应该怎么吃？
1、低脂肪饮食：
胰腺炎的产生和自身的消化有关，得了胰腺炎最好不要吃油腻的食物，此外不要饮酒。日常饮食尽最大可能吃清淡些，不要暴饮暴食，每餐大约吃七成饱就行。多吃水果蔬菜，杂粮、五谷。日常食物尽最大可能多吃富含维生素，高纤维的食物。胰腺炎还是需要多注意饮食的。
2、清淡饮食：
胰腺炎是消化系统疾病的一种，发病率特别高，患者会出现恶心呕吐以及腹部疼痛的症状，除了药物治疗之外也需要保持清淡的饮食习惯，不能吃太多辛辣油腻的食物，这样对身体是不好的。应该以低脂肪低蛋白质的食物为主，不要吃甜食和高脂肪的食物，也不能吃辛辣刺激油炸油腻的食物。
3、高蛋白饮食：
治疗胰腺炎应该吃高蛋白的食物好。蛋白质是组成人体一些细胞组织的重要成分，集体所有的重要组成部分，都需要有蛋白质的参入。没有蛋白质就没有生命。蛋白质分为优质蛋白质和非优质蛋白质。优质蛋白质主要是肉类，奶类，豆类。非油脂蛋白质，主要是主食和蔬菜里面的植物蛋白。平时饮食以吃优质蛋白质和非优质蛋白质结合。
4、多吃水果：
多吃水果可以让胰腺炎的治疗更有帮助。水果是含有丰富的维生素，而且一年四季都有，尤其还有维生素c，维生素c不仅有美白的作用，而且还可以使伤口愈合，预防感冒，增加血管壁的弹性的，而且水果可以瘦身。
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