苦荞茶是用苦荞麦用沸水冲泡饮用的，苦荞麦本身微苦，所以苦荞茶味道也是比较苦的，但是功效和作用没话说，比如调节身体内分泌，促进消化，降血糖血脂等等。不过苦荞茶偏寒性，女性饮用的时候要注意，特别是经期前后。
长期喝苦荞茶有好处也有坏处，建议每隔一段时间饮用比较好，特别要避开经期和肠胃不适的时候。
苦荞茶偏寒性，如果女性每天喝苦荞茶，会使身体吸收过多的寒性成分。这些寒气会在体内积聚，容易身体畏寒，导致消化不良或胃痛会，损害女性消化系统。如果经期前喝苦荞茶，则容易使寒气在体内积聚，引起身体不适，使月经周期提前或经期腹痛，尤其是月经不调的人 . 或者患有痛经的女性，每天喝苦荞茶会使症状更加明显。
可以天天喝，但是要适量。苦荞茶多久喝一次最好每天喝20~ 40克，每天喝2到3次。一般每次5到10克就够了，这样每天可以冲泡3到4次。因为苦荞茶是用苦荞制成的，属于五谷杂粮，冲泡后还可以吃苦荞渣，或者用苦荞渣做八宝粥或粳米粥。 苦荞茶是一种天然健康的饮品。 一天可以喝很多次。 但由于是粗粮，肠胃不好的人每天喝苦荞茶的量应该少于30克。
准备一小袋苦荞并将其放入杯子中。最好浸泡在玻璃杯中，用紫砂壶冲泡可能会影响味道。用沸水冲泡，然后等待大约五分钟。因为第一杯苦荞茶会比较热，可以先闻香气，会有咖啡一样的味道。 第一杯喝完后，可以继续冲泡，第二杯可能会觉得有点苦，但麦香会更浓，冲泡后可能会逐渐变淡，就不要再冲了，可以直接吃苦荞。
